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廠家解析發酵罐的結構構成

時間:16-09-27來源:來自網絡 作者:cnfermenter
廠家解析發酵罐的結構構成

 發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置。發酵罐采用了無菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。
    發酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業,起發酵作用。發酵罐的組成部件包括:罐體主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,最常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發酵條件。
    發酵罐是由3條線路構成的,一個是空氣的進出(不進入夾層),蒸汽的進出(只在對空氣過濾器滅菌時才進入罐體,是 從夾層的上進下出的),水的進出(進入夾層內,從下進上出。當開始發酵時,水路會形成一個循環,由溫度感應器對其進行調節,保證水的溫度在發酵所需溫度范圍內)。
    發酵罐是由蒸汽發生器、空氣壓縮機、儲氣罐和發酵罐和控制面板組成的。 
    1. 蒸汽發生器:黃燈亮代表需要進水,進水好后紅燈亮,自動開始加熱。其背后有一閥門, 是控制蒸汽流出的開關,常開。 
    2. 空氣壓縮機:摁下紅色按鈕起開始向儲氣罐內通入空氣  
    3. 儲氣罐:由于實驗器材老化,處于安全考慮,壓力控制在2Kg(0.2Mpa),超過這一壓 力則要關閉空氣壓縮機。儲氣罐底部有一出氣的安全閥,此閥是常開的。
    4. 發酵罐:發酵罐上連有電極,當要打開發酵罐時要先將其拆下,避免損壞。在旋緊發酵 罐時要對角線旋緊旋鈕。

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